Produzent

Colomba Bianca
Sechs Weingüter sind über das gesamte Gebiet verteilt – fünf davon widmen sich der Weinproduktion und eines ist ausschließlich für die Abfüllung zuständig – wo das Önologenteam von Colomba Bianca in Zusammenarbeit mit den Winzern eine spezifische Traubenverarbeitung durchführt, die je nach den einzelnen angebauten Sorten differenziert ist.
 
 

     

 

 

 

Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia

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Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia
Sizilien
Colomba Bianca
    
CHF 31,0075cl
 
Rebsorten
Nero d`Avola (rot)
Cabernet Sauvignon (rot)
 
Passt zu

Wildfleischvögel mit Dörrzwetschgen, Braten mit herzhaften Saucen, reifem Käse, Charcuterie

 
Trinktemperatur
18-20°C
 
Reife
3-8 Jahre
 
Notizen

Anlässlich des 40-jährigen Jubiläums der Weinkellerei entstand der
Quarantanni Rosso Riserva. Dieser wird aus den beiden Traubensorten Nero d’Avola und Cabernet Sauvignon gekeltert. Der Nero d’ Avola gilt als der Star unter den autochthonen Sorten des Südens. Die Weinberge befinden sich an den mittleren bis hohen Hanglagen im Gebiet Salemi. Die lange Mazeration (12 Tage) im Edelstahltank führt zur vollständigen Extraktion der Farb- und Geschmacksstoffe sowie der Tannine. Anschiessend reift der Wein für ca. ein Jahr im Holz. Der Wein wird zudem vegan vinifiziert. Gekonnt assembliert - ein Amarone des Südens!